蛋白质是构成表皮、真皮和坚持皮肤弹性的胶原纤维的主要成分。日子中，许多食物都赋有丰厚的蛋白质，能够有显着效果地对立皮肤问题，使皮肤细嫩、幼滑、有弹性。想要具有好肤质，平常就得多吃优质蛋白，这也是近年来护肤达人们最为推重也是最为健康有用的养肤办法。
一般以为，肉类和豆类食物中才会含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也十分高，比一般的蔬菜和生果要高出许多。
蘑菇养分丰厚，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等养分成分的健康食物。
食用蘑菇会使女人雌激素排泄更旺盛，能防老抗衰，使肌肤美丽。别的，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可坚持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。