中新网7月21日电 台湾心脏基金会20日发布“安心饮食上的习气大调查”，未罹患心血管疾病的受访者中，高达九成三习气吃高胆固醇食物，九成未吃足五蔬果，大都三餐外食；已罹病收到拜访的人会留意饮食，但吃足量蔬果者也仅三成。
据台湾《》报导，台大养分室主任郑金宝表明，最近飓风过境，蔬菜提价，民众无妨多吸取根茎类蔬菜或冷冻食物，罐头类食物盐量都太高，不宜吃多，防止加剧心血管担负。
成果发现，未罹患心血管疾病者，饮食上的习气并不抱负；九成三习气吃虾、蟹、内脏类等高胆固醇食物，九成受访者每日没有吃足五蔬果，多半八总是三餐外食，多半六没有守时吃三餐。不吃腌渍、油炸、不喝咖啡、茶或含糖饮料者的份额只要个位数，罹患心血管疾病的危险大增！
已罹患疾病组，当查看发现了自己胆固醇、血压、血糖居高不下，才开端对食物有所警觉。守时吃三餐的份额最悬殊，没抱病时只要一成四守时吃三餐；清楚自己有病后，近六成开端养成定时用餐习气，外食份额也下降，二成的人开端严控不再吸取高胆固醇食物，且多吃蔬果，但每日吃足五蔬果主张量的人只要三成。
郑金宝表明，要防备心血管疾病，美国心脏学会的最新饮食主张，饱满脂肪热量来历应低于七%，反式脂肪热量来历低于一%，胆固醇每天吸取量小于三百毫克，并添加纤维吸取量。
郑金宝说，动物的皮和肥肉中胆固醇含量较高。她主张，多吃未精制且富含纤维质、矿物质、维生素的全谷类、五谷饭类、根茎类，多吃含有ω3的鱼类和深色新鲜生果，防止吸取含反式脂肪的加工乳制品、快餐及奶精、油酥、炸薯条、甜甜圈等，约束饱满脂肪和胆固醇含量高的内脏类，全蛋以每周不超三颗为限。
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