今日（9月1日），由上海市健康教育协会、上海市健康科技协会主办，上海市医学会《自我保健》杂志社承办、玫琳凯中国公益支持的“关注自我保健，促进家庭健康”—《家庭营养改善计划》健康传播活动，在上海成功举行。
会议由上海市健康教育协会副会长胡兆铭主持，他代表主办方，向出席本次健康活动的领导、专家以及赞助单位代表表示欢迎。
活动伊始，上海市第六人民医院营养科主任孙文广代表《家庭营养改善计划》调研报告专家组对调研报告作了详细讲解。
我们想通过本次调研，获得一些可量化的数据，来了解和分析目前中国城市家庭膳食营养饮食上的习惯的真实现状。一方面，可以让忽视膳食健康的家庭，能重新审视自己的生活方式和饮食上的习惯；另一方面，在提高全民健康素养的倡导下，提出切实可行的解决方案，督促家庭重视“膳食营养”的问题。
有88%的家庭认同提高一日三餐的质量，是促进身体健康的主要做法，但调研中也发现，有近4成家庭有3种或以上的不良饮食上的习惯，如：不重视早餐、用餐没有规律、经常吃高脂食物等。有近5成家庭没有听过或不清楚《中国居民平衡膳食宝塔》。参加会议的专家同时指出，生活节奏的加快以及家庭小型化趋势，双职工家庭平时饮食在外就餐时间增加了，经常吃快餐会造成营养不均衡，对成人慢病和儿童肥胖有着很大影响。
作为本次活动的特邀主旨演讲嘉宾，原卫生部副部长，中国医师协会、中国健康促进与教育协会名誉会长殷大奎教授，在会上指出国民营养与健康情况是反映一个国家或地区经济与社会持续健康发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。
改革开放以来，随着经济的发展，我国城乡营养状况有了明显改善，但另一方面，部分人群膳食结构不合理及身体活动减少引起了某些慢病，如肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症、骨质疏松等患病率也在呈井喷式的增加。因此，我们提倡要有健康，必须要具备搭建健康的“基石”。
如今，我们还需要多加一个基石：充足睡眠。睡眠能够消除疲劳，给身体器官和内脏一个休息时间，同时也让大脑得到“充电”。人只有正常的补充睡眠才能够拥有一个健康的身体，增强身体免疫力。
膳食营养也是健康的基石之一，两年前在上海召开的第九届全球健康促进大会上，参加会议的专家指出了控制慢病，营养干预的重要性，有数据证明健康的饮食方式能预防60%的慢病。殷部长对上海的健康教育工作做出了肯定，同时也对健康促进事业作出了殷切期望，要逐步提高全民健康改善意识，努力提高百姓的健康素养，继续向国际领先水平靠拢。
上海市健康促进中心主任、上海市健康教育协会会长顾沈兵教授在大会上讲话中提出：一个人的生活方式健康与否，影响着他的身体健康情况，生活方式不健康所带来的疾病往往会极度影响个体的健康，同时也会给家庭和国家带来沉重的疾病负担。
从2007年开始，卫生部疾病预防控制局、全国爱卫会办公室和中国疾病预防控制中心把每年的9月1日定为“全民健康生活方式行动日”
把“三减三健”的健康生活方式真正实践起来，从现在做起，改变不健康的生活方式，努力让自己会变得更加健康
今天的《家庭营养改善计划》会议的主题就是“全民健康生活方式行动日”一个很好的实践，健康饮食生活方式的建立应该得到全社会的重视。
活动当天，由玫琳凯大中国区高级副总裁翁文芝代表公益支持单位到会积极做出响应“家庭营养改善计划”，以及各区疾控、爱卫和医院、社区、工会、企业等上海市健康教育条线多位负责人参加。此次健康传播活动要发挥健康教育的优势，要把政府方面、学界方面、媒体方面和社会企业等几股力量结合起来。
随后，由上海市健康科技协会创始会长王正良宣布本次活动启动仪式开始。启动仪式上还宣布了本次活动下一个阶段的计划，2018年下半年“家庭营养改善计划”全国专家巡讲活动。巡讲活动将在北京、上海、广州、杭州、南京、合肥、武汉、长沙、石家庄、太原、郑州等11个城市开展。
现场由原卫生部副部长殷大奎、著名预防医学管理专家王克安、上海市健康促进中心主任顾沈兵、上海市卫计委健康促进处副处长崔元起、上海市健康科技协会创始会长王正良、《自我保健》杂志社执行主编王震等与会领导为“家庭营养改善计划”首批巡讲专家颁发聘书。
首批专家由中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽教授、北京协和医院营养科主任马方教授、广东药科大学健康学院健康管理中心主任关向东教授、上海市第六人民医院临床营养科主任孙文广教授、浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红教授等14位专家组成讲师团。
本次活动将以《家庭营养改善计划》健康传播为抓手，强调通过医学科普，并推出了《我家营养顾问》公众号为指定新媒体宣传平台，为健康传播扩大活动的影响力。
随着现代人生活水准不断提升，食物的种类和烹饪方式也变得五花八门。在吃方面，很多人慢慢地没有节制了。垃圾食品、碳酸饮料受到年轻人的追捧，更有甚者以此为主食，取代一日三餐。
解决国民营养不足的问题，关键的是国民健康素养水平的提高，以及对营养关注度的提升。其实要达到健康，均衡的饮食结构不可少。建议一日三餐应该是：半斤主食，注重粗细合理搭配；一斤蔬菜；半斤水果；一拳头的肉蛋类；每天300ml鲜奶。
Q：推进母乳喂养，实现重点人群的保护和营养公平，该如何加快母乳喂养健康理念的传播落实？
一方面，需要从传播层面加强宣传，让每位育龄女性都能树立孕前、孕期、产后整个围产期的健康保健意识，知晓母乳喂养的对母婴的重要性，形成重点人群乃至社会大众的普遍认知。
另一方面，还需要大环境形成对女性孕育期的重视。这包括社会、企业、家庭，三方面的协同。
回答专家：范志红（中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士）
想要通过不吃主食来达到减肥效果，是不科学的。如果为了减肥，在吃饭的时候不吃主食，那么每餐摄入量不足，就会导致人在三餐之外加餐。有些女性不吃主食，但是零食却不少，如锅巴、饼干等。这些也是由淀粉组成，而且里面含的油、糖并不少，这无形中增加了热量，对减肥不利。有人会说，我不吃零食，除了三餐我都不吃别的。那么另一个问题是会让总热量摄入不足，营养不够，造成蛋白质摄入量下降，造成营养不良。
其实，我们讲究吃主食，重在是主食结构的合理搭配上。若是每餐主食的量控制在一些范围内，而且其中含有1/2的全谷杂粮，既能添加饱腹感，还能补充优质蛋白质，对减肥也相当有利，何乐而不为。
Q：现在网络催生了网络订餐行业的发展，我们如何对外卖的食品营养进行辨别？
首先，还是该多自己煮饭菜，少点外卖。即使要叫，也应该学会怎么样辨别网络平台上的哪些餐馆的用油、盐较少，食物是否新鲜。这也就是我们常说的要具备个人的营养素质，这包括懂得怎么来识别食品标签、了解每日油盐糖等调味料的摄入量，每日需要摄入何种营养素，如何合理搭配等等。
其次，快餐行业需要尽快建立行业行规，食品安全保障规定以及健康餐饮的品牌服务意识。
再次，有关部门需要加快建立健全餐食品安全监控、监察体系，通过对食品物流、仓储、售卖一体化的网络化监管，实现从源头到老百姓餐盘的健康与营养。