含有较多的胆固醇的食物都是些动物性食物。胆固醇含量最高的是动物的脑、蛋黄和鱼子等，每100g约含有数千毫克的胆固醇。动物内脏的胆固醇含量也较丰富，在每100g肝脏或肾脏中就含胆固醇300mg～600mg。螺、贝、乌贼等软体动物中，也有较多的胆固醇，每100g的可食部分约含100mg～400mg。牛羊肉、奶酪也都富含胆固醇，而瘦肉、鱼肉中胆固醇含量较少。通过饮食营养的调节，是降低胆固醇最容易和最直接的方法。
41039e47-20ff-376b-9121-e6b4b07b3f29胆固醇是血脂的一部分，胆固醇高的危害主要是血脂沉淀在血管内导致动脉粥样硬化，轻度的动脉粥样硬化并不会导致血管狭窄，但一旦动脉粥样硬化持续进展，引起血管狭窄，就会导致相应器官的缺血，最大的危害就是心脏的血管狭窄和脑血管狭窄，分别是冠心病、心肌梗死或脑血管病、脑梗死。除此之外，其他血管也可因为胆固醇高而导致狭窄，甚至堵塞，如肾动脉的狭窄，其在临床上可能感觉不到症状，但有些人因为肾动脉的狭窄，单侧就可以引起严重的血压升高，难以控制，即继发高血压病因的肾动脉的狭窄，此时必须要对肾动脉狭窄进行血运重建或叫做支架治疗，将血管打通，血压自然而然就降下来了。还可能会影响到下肢的血管，其症状为间歇性跛行，严重的会发生静息痛，即躺着不动下肢都疼。间歇性跛行是不走时下肢不疼，一走下肢就可能会出现疼痛、酸软、无力等症状，必须休息，只是站立休息一会，疼痛就可以缓解，可以继续走，但再走150~200米可又出现疼痛。
胆固醇高有原发性和继发性两类原因引发。原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂质转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境如：饮食、营养、药物和通过未知的机制而导致。继发性多发生于代谢紊乱性疾病如糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进，或由于其他因素，如：年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等都有关，以上这些原因均会造成胆固醇增高。
含有较多的胆固醇的食物都是些动物性食物。胆固醇含量最高的是动物的脑、蛋黄和鱼子等，每100g约含有数千毫克的胆固醇。动物内脏的胆固醇含量也较丰富，在每100g肝脏或肾脏中就含胆固醇300mg～600mg。螺、贝、乌贼等软体动物中，也有较多的胆固醇，每100g的可食部分约含100mg～400mg。牛羊肉、奶酪也都富含胆固醇，而瘦肉、鱼肉中胆固醇含量较少。通过饮食营养的调节，是降低胆固醇最容易和最直接的方法。
脂肪是人体必不可少的能量来源，平时储备在脂肪细胞中，当饥饿的时候脂肪就加速分解，供给人体热能。脂肪食物分为动物性和植物性两种，动物性脂肪包括烹调用的牛油，羊油，猪油等，还有肉类，乳制品和蛋类，这类脂肪熔点高，难以消化，除鱼油之外均含有比较多的饱和脂肪酸。有升高血清胆固醇的作用，植物油包括花生油、芝麻油、豆油、菜籽油、玉米油等，像花生，核桃，瓜子等坚果类也含量不少植物油，植物油熔点低，容易消化，除了椰子油之外均富含不饱和脂肪酸，有降低血清胆固醇的作用。所以糖尿病患者要尽量的减少动物性脂肪的摄入，能适当的摄入植物性脂肪。
病情分析：DHA是一种不饱和脂肪酸，水果当中是不含有的。含DHA比较丰富的食物是深海鱼类，包括沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。其次三文鱼、鳕鱼、蛋黄、干果中DHA的含量也比较多。意见建议：补充适当的DHA可以让宝宝健康聪明的成长，但是但是除了补充DHA以外，还必须要格外注意饮食均衡。母乳中含有的营养的东西是非常全面的，所以对于婴幼儿母乳喂养是最适合的。
病情分析：低胆固醇的食物最重要的包含一些优质蛋白，例如鱼肉，鸡肉，瘦肉，海参，鲍鱼等，这些食物主要是以优质蛋白为主，含有的胆固醇比较低。可以多吃一些蔬菜水果，里面主要是含有维生素。豆制品也能吃的，含有的胆固醇比较低。意见建议：平时需要注意少吃油腻食物，多吃蔬菜水果，适当的吃一些优质蛋白也能的。适当的参加一些有氧运动，例如慢跑，太极拳，游泳，爬山等。
含有较多的胆固醇的食物都是些动物性食物。胆固醇含量最高的是动物的脑、蛋黄和鱼子等，每100g约含有数千毫克的胆固醇。动物内脏的胆固醇含量也较丰富，在每100g肝脏或肾脏中就含胆固醇300mg～600mg。螺、贝、乌贼等软体动物中，也有较多的胆固醇，每100g的可食部分约含100mg～400mg。牛羊
反式脂肪酸又叫反式脂肪，有人工和天然两种。对人工的来说就是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，改性后的油称为氢化油。它有很多个名字，它可以叫食用氢化油、人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、起酥油。我们在糕点还有快餐类的比如炸薯条、炸鸡以及糖，饮料，比如奶茶、咖啡。这么多东西里面都