王大爷近两天比较烦，本来他前段时间体查看出血脂超支。王大妈得知后，每日三餐换着把戏做“全素宴”，一切菜都要用水焯，不留一点油花。一段时间后，王大爷觉得周身乏力，整个人也没精力。医师查看后发现是蛋白质、必需脂肪酸缺少，需“进补”荤菜。这下王大爷糊涂了，血脂高还要吃荤吗？
其实，高血脂人群根绝荤菜是过错的。可避开猪肉等含脂肪高的肉类，挑选脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的鱼类。不饱和脂肪酸对防备血脂反常和心脑血管疾病具有极端严重效果。伴有贫血的人群可挑选含铁丰厚但脂肪含量低的牛肉或瘦肉，伴有痛风的人群则需挑选鸡、鸭等含嘌呤少的禽肉，骨质疏松患者可增加虾类的摄入，勿忘去除富含胆固醇的头部。
需求留意荤菜的挑选要遵从一个重要条件：总量操控。我国居民膳食攻略对此给出了清晰引荐量：一个健康我国人，每日畜禽肉类摄入50—75克；鱼虾类50—100克。▲
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