咱们都知道蛋黄的胆固醇含量特别高，但除了蛋黄，究竟哪些食物中含有胆固醇呢？今日，我来给咱们归归类。
蛋类。鸡蛋中的胆固醇含量高，其他蛋类也不差劲。有谣言说，鸡蛋中有胆固醇，鹌鹑蛋里就没有。按《我国食物成分表》的数据，100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克，鸭蛋565毫克，鹅蛋704毫克，鹌鹑蛋515毫克……但凡蛋类的蛋黄都含有很多胆固醇。不过，蛋黄究竟很小，远远不到100克，一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只要200毫克。蛋类是养分丰厚的食物，因而咱们也没有必要由于胆固醇高抛弃吃，只需留意量即可。
肉类。瘦肉也是含有胆固醇的，例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇，猪腿上的瘦肉也有79毫克，猪小排是146毫克，大排是165毫克；鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的，100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克；瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，比较来说较低。不过，咱们更宠爱肥牛和肥羊，肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上了，详细多少，要看里边肥瘦肉的份额。
鱼虾蟹贝类水产品。水产品胆固醇含量也不少，鱼类相对低些，比方100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70～130毫克之间。而海鲜、河鲜要高一些，河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克，动物肝脏肾脏差不多便是这一个水平。不过研讨之后发现，水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关，不用由于胆固醇而疏远它们。
和鱼肉比较，液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15～30毫克之间。研讨未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间有联络。
1.换用不粘锅烹调，爆炒改成蒸、煮和凉拌，把烹调油砍掉一半；2.主食吃至少一半的全谷杂粮，特别是多喝杂粮豆粥；3.多吃少油烹调的蔬菜，先吃碗蔬菜再开端吃饭，绿叶菜每天至少半斤。生果每天一个即可，坚果每天一小把。
仔细施行这几项办法后，甘油三酯就能逐步降下来。假如再加上每天40分钟的运动，让肌肉变得紧实，体能变得充分，低密度脂蛋白胆固醇也会渐渐降下来。每天一个鸡蛋照吃，但不要吃炒蛋或煎蛋，最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤。每天一两肉或一两鱼也能够吃，但不要煎炸和红烧，多用蒸、炖等少油的烹调方法，并去掉浮油和肥肉。蛋白质缺乏的部分，能够把曾经过多的主食、零食和肉类砍掉，换成每天半碗豆腐和一杯酸奶，这对操控血脂十分有优点。▲
关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务网站声明网站律师联络咱们ENGLISH镜像:服务邮箱违法和不良信息举报电话
增值电信业务经营许可证B2-20100025信息网络传达视听节目许可证0104065