日常饮食中，以下5类食物可谓“坏胆固醇克星”，在膳食中恰当添加，对下降“坏胆固醇”很有优点！
如橄榄油、油茶籽油、亚麻油等。这类植物油富含不饱满脂肪酸，有助“坏胆固醇”排出。
如燕麦、玉米、小米、高粱、荞麦、绿豆、红豆等，富含膳食纤维，能促进胆固醇分泌。
尤其是绿叶蔬菜、菌藻类、红黄色彩的蔬菜等，它们富含的膳食纤维有助下降“坏胆固醇”。
比起红肉和禽肉，鱼肉的脂肪含量最低，且鱼肉脂肪含有不饱满脂肪酸，对防治心脑血管疾病颇有好处。
此外，鱼虾类脂肪中含有特别的脂肪酸——EPA+DHA，对下降“坏胆固醇”也有必定效果。
如豆腐、豆浆、豆腐干等，这些食物富含膳食纤维和植物甾醇，有助于下降“坏胆固醇”。
一般来说，动物性食物中遍及含有胆固醇，植物性食物中则遍及不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”，最好少吃！
蛋黄中除了胆固醇，还赋有丰厚的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻挠胆固醇和脂肪在血管壁上的堆积。
因而，健康人群主张每天吃1个鸡蛋，患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高危险的朋友需注意每周吃鸡蛋最多控制在3个～4个。
动物内脏在实在的日子中被很多人喜欢，成为餐桌上很常见的美食。可是动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，均匀每100克内脏还有200毫克～400毫克的胆固醇，猪肝乃至达到了1017毫克。
因而，动物内脏咱们尽量少吃，有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高危险的朋友动物内脏最好不吃。
猪脑中胆固醇含量可谓食物界的冠军了。每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克，牛脑为2447毫克。因而，高血脂和心脑血管疾病患者应该根绝吃该类食物。
其实咱们常喝的牛奶自身并不归于高胆固醇类食物，而比较受群众喜欢乳制品如：奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。
由于富含饱满脂肪酸的食物能够让肝脏制造出很多的胆固醇，一起使人体排出胆固醇的功率下降，这样血液中胆固醇的含量就会增多，胆固醇就会积聚在血管壁堆积，构成动脉粥样硬化，损害咱们的血管，添加患心脑血管疾病的危险。
许多人都听喝骨汤能够补钙，比方骨质疏松的人群，就常常为了补钙而和大棒骨汤中的骨髓。其实骨头里的钙是以碳酸盐的方式存在，很难溶于水，简直很难被人们的身体吸收。喝骨汤不光补不了钙，骨头汤的油脂还使人体摄入了很多的胆固醇，长时间食用十分简单构成肥壮、高尿酸、高血脂，加快动脉粥样硬化的进程。
鸡汤也不适合高血脂患者的，由于鸡汤中含有很多脂肪，被人们的身体吸收后，会促进胆固醇、甘油三酯的含量进一步升高，这会使胆固醇等在血管壁堆积，构成动脉粥样硬化，添加冠心病、脑卒中的患病危险。
血脂查看中的四项分别是总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。
胆固醇自身便是一种营养物质，人体每个细胞的组成都需求它，性激素等多种激素和胆汁的组成也需求胆固醇，它还有助于肝脏制造出加工处理脂肪所需的酸，胆固醇只需控制在合理规模就不会要挟健康。
咱们除了去重视总胆固醇的数值之外，咱们更应该重视低密度脂蛋白胆固醇的目标，也便是“坏胆固醇”，它与心脑血管疾病的相关性最亲近，是导致动脉硬化、构成心脑血管疾病的“榜首杀手”！
“坏胆固醇”水平升高，会损害血管，使壁上构成脂质斑块（即动脉粥样硬化），斑块增大，导致血管狭隘，然后引发冠心病和脑卒心脑血管疾病。
大多数人和冠心病中低危险人群：“坏胆固醇” “坏胆固醇” 的目标也不是越低越好，低于正常值太多，或许意味着两个问题：一是严峻营养不良，二是组成功能障碍（如严峻肝病）。假如胆固醇过低还伴消瘦，要扫除肿瘤的或许。
低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），是导致动脉硬化，构成心脑血管疾病的“榜首杀手”！