柯大夫，您好！我平常每天早餐都习气吃一个水煮蛋，但在年前体检时查出了高血脂。家里人都说里的胆固醇很高，得了高血脂就不能吃蛋黄了。请问下，这种观念是正确的吗？鸡蛋黄是真的一点都不能吃了吗？
家医柯大夫鸡蛋的确是胆固醇含量较高的食物：一个鸡蛋（50克）大约含141~234毫克胆固醇，其间胆固醇大部分会集在蛋黄。在大多数人的认知里，胆固醇并非是个好东西，这仍是导致动脉硬化、冠心病等心血管疾病的元凶巨恶。
实际上，健康人体内胆固醇的组成能自行调理。假如摄入胆固醇多了，体内组成的数量就少，一起分化添加；摄入少了，组成果多，且分化削减。而人体呈现血脂反常，主要是因为内分泌或血脂代谢失调、高血压、体胖及活动量缺乏等要素形成的。换句话说，鸡蛋只需适当地吃，是不会对健康形成晦气影响的。主张健康成人每天吃1个鸡蛋，不弃蛋黄，每周不超越7个。当然，这也不意味着高血脂者可以享用“蛋黄自在”。为避免膳食胆固醇过多，高血脂者需求严控胆固醇的摄入，应尽量少吃蛋黄。