一说到胆固醇，比较不少人听了都会连连摇头。当我们体内胆固醇过高的时分，就会使血液变粘稠，有或许阻塞血管然后引发一系列问题。
据统计，我国成年人血脂反常的发病率超越了25%，即每4个人中就有一位潜在的高脂血症患者。而仅在1992-2007这15年间，我国居民高胆固醇患病率从4.9%升高至14.4%，添加了1.9倍。
人体血液中的胆固醇有两个来历：一是本身组成（内源性），约占70%；二是膳食摄入（外源性），约占30%。因而，胆固醇升高也包含表里两方面的原因：
机体存在胆固醇组成过多，或是代谢妨碍时，都或许会导致胆固醇水平升高，比方：
遗传要素：因为基因缺点，胆固醇受体缺失或缺乏，有宗族性高胆固醇血症的人群相对更易患病；
肝胆疾病：肝脏是首要组成和转化胆固醇的场所。一旦肝细胞受损，胆固醇的代谢就会呈现妨碍，导致过多的胆固醇堆积在体内；而胆汁排出受阻时，会形成肝内胆固醇组成亢进，因而导致胆固醇添加。
长时间喝酒：酒精可影响脂肪组织开释脂肪酸，使肝脏组成甘油三酯和极低密度脂蛋白添加，影响血液胆固醇水平。
“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）：一般以为只要它才干完结上述运送使命，可下降心脏病等心血管病危险。
“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）：把胆固醇运送至动脉，易引起胆固醇在血管内堆积，添加心脏病危险。
血液里的胆固醇总量正常规模应为3.6~5.2毫摩尔/升，含量若在5.2~6.2毫摩尔/升表明有中度患病危险，超越6.2毫摩尔/升则有高度危险。
“好胆固醇”正常值：男性为1.16~1.42毫摩尔/升，女性为1.29~1.55毫摩尔/升。
在规范规模内，好胆固醇是高点好，但也不能过高，那样总胆固醇也或许相应偏高，对健康晦气。
“坏胆固醇”正常值：应该低于3.4 毫摩尔/升，有心血管疾病的患者则要操控在1.8~2.6毫摩尔/升以下。
“坏胆固醇”目标也并非越低越好。低于正常值太多，或许意味着两个问题：一是严峻营养不良，二是组成功能妨碍（如严峻肝病）。
胆固醇并不是一无可取！它是我们人体内必需的营养素之一，正常摄入适量的胆固醇对咱人体是没有损害的，反而有利。
怕就怕在摄入太多的胆固醇！所以咱今日，就来看看哪些食物中的胆固醇含量最高，这些食物必定别多吃！
首要我们要知道，食物中胆固醇含量大于200mg/百克，才干称为是高胆固醇食物，来看看这些高胆固醇食物你往常有没有多吃。（以下数据参阅《我国食物成分表》）
动物内脏的胆固醇含量大都都偏高，尽管好吃但偶然解馋就行，不宜多吃，尤其是动物的脑！！
蛋黄尽管胆固醇含量高，但它一起富含卵磷脂，其能削减肠道对胆固醇的吸收，也能在血液中乳化胆固醇，促进对胆固醇的使用，然后起到调理和操控血胆固醇的效果。
水产类中，胆固醇含量较高的并不多，像一般的鱼、虾都可以吃，以上这些较高胆固醇的要少吃，但也可以适量吃一些哈～
在乳制品中，胆固醇也是存在的，不过含量都不会太高，而奶油、黄油这些从牛奶中提取油脂的食物，胆固醇会偏高一些，这些食物多用于制造蛋糕甜品中，有心血管疾病的，相对仍是少吃一些～
在约束高胆固醇饮食的一起，还有什么办法可以稳住血胆固醇水平，防备或下降高胆固醇血症的损害？
饮食方面，对血胆固醇水平影响最大的是碳水化合物和脂肪，尤其是饱满脂肪和反式脂肪。
首要来历包含：蔬果、杂粮、坚果、豆类等。主张成人每天摄入25~35克，大约为3碟蔬菜、2份生果，并以杂粮饭替代白米饭，便可轻松满意一天所需。
原标题：《“胆固醇排行榜”已发布，排名第 1 的原来是它，很多人喜欢吃》
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