说起胆固醇高的食物，咱们都会如数家珍：内脏、猪脑、肥肉、海兔、鸡蛋、鸭蛋等等，对这些食物，咱们平常在吃饭的时分会加以留意。可是，有一类高胆固醇食物咱们都不会介意，那就是今日要说的胆固醇变身杀手——京彩。
京彩的制造原理是使用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的特性，使之变成赋有弹性的固体，可是，咱们别忘记，京彩也是由蛋做成的，通常是鸡蛋或鸭蛋。据多个方面数据显现，每100g鸡蛋傍边的胆固醇含量为585mg左右，每100g鸭蛋傍边的胆固醇含量为565mg左右，所以京彩傍边的胆固醇含量也就不会低。
当然胆固醇并不是一个罪大恶极的大坏蛋，适量的摄入对身体也是有优点的。咱们正常人一天需求摄入的胆固醇量为300mg，依照咱们日常计算，一枚鸡蛋的分量为50g-60g不等，100g鸡蛋的胆固醇含量为585mg，那么，正常人一天吃1枚鸡蛋，刚好能满意人一天的摄入量。
因而，对那些自身血脂反常、胆固醇偏高的朋友，京彩也得像鸡蛋鸭蛋相同，成为需求严控的食物；关于老年人或许血脂胆固醇略高的朋友来说，能够3天吃一枚鸡蛋，或只吃蛋白。