临床研讨显现，胆固醇广泛存在于人体内，尤以脑及神经安排中最为丰厚，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。胆固醇是动物安排细胞所必不可少的重要物质，它不只介入构成细胞膜，而且是组成胆汁酸，维生素以及甾体激素的质料，但其在体内含量偏高，也会对身体构成必定的损害。
一、饮食不妥：饮食要素是引起总胆固醇增高最常见的原因，过多进食含高胆固醇的食物，身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，就会引起高胆固醇血症，从而构成冠状动脉粥样硬化性心脏病等。
二、阻塞性黄疸：这是因为胆汁排出受阻，血中呈现脂蛋白-X和肝内胆固醇组成亢进所形成的，以游离型胆固醇的添加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是形成总胆固醇偏高的原因之一。
●食用适量坚果：一周吃几份坚果，成效超越你的幻想，仅核桃就能够将总胆固醇下降8%~16%。
●食用含有脂肪的鱼类(大马哈鱼或沙丁鱼)：每周至少吃两次，多多益善。鱼油能够将甘油三酯减低20%到50%，而且对心脏有优点。
●多吃含纤维的食物：纤维能够将总胆固醇下降5%~26%。纤维关于早餐来说特别的重要，即便是全谷麦片的纤维也是有利的，燕麦、牛奶什锦早餐和全麦面包同样是杰出的纤维来历，也是很好的纤维来历。
●进步早餐质量：由鸡蛋和肉组成的早餐是高血脂患者最糟糕的挑选。应该食用更健康的食物，比方一些纤维食物，再加上酸奶和生果。想来些甜东西?往无糖酸奶里加点蜂蜜吧。每天一杯酸奶能够帮你操控体重。
●带色彩的优于白色的：假如你很喜欢吃意大利面、米饭和面包，至少应该试着吃全麦食物。不论你选的是哪种，全麦谷物与精加工的白色谷物比起来含有更多纤维和养分。常吃粗加工食物同样会下降患糖尿病的危险。
●吃橄榄油：脂肪也是必需的养分成分，但脂肪有好坏之分，没有比橄榄油更健康的挑选了。