南环桥商场水产事务有关人员介绍，除了证券交易商场外，市区各大饭馆酒楼、大排档等老客户是会集收购的最大客群。
商场内一家小龙虾批发商户说：“咱们档口五一假日小龙虾的销量比平常增长了约30%，根本都被饭馆、大排档等客户‘包’走了。”
此外，不少市民也到南环桥商场来收购。市民杨阿姨介绍，五一假日在南京上大学的儿子回家，趁着全家聚会多买点，让他吃够瘾。市民朱先生也一次性买了20斤小龙虾。
“这段时刻小龙虾价格比从前都廉价，4到6钱标准的小龙虾，批发价每斤只要七八块钱。”据南环桥商场有关人士介绍，小龙虾价格和上一年同期相比，整体要廉价20%左右。
依据个头不同价格不等，五一假日大标准小龙虾的批发价，在每斤25元到40元；小标准小龙虾的批发价，仅为每斤8元到10元。
小龙虾最好买鲜活的。由于甲壳类动物一旦死去消化酶会损坏腺体中的小管，并向外扩展至肌肉，使肌肉变糊、变软，微生物繁衍也会添加。而且夏日温度高，愈加有利于细菌的繁衍。
假如买回家后还需要寄存一段时刻，最好0℃冰温储藏，保存期不超越11天；4℃条件下冷藏，鲜活小龙虾的储藏时刻主张控制在8天内；小龙虾身后当即冷藏的，储藏时刻在4天以内。
1.水煮小龙虾会散发出相似核果、爆米花般的香气，吃起来还会有些鲜甜。将小龙虾带壳煮一般滋味会更好，由于小龙虾的外壳不但会留住肉的风味，自身也含有蛋白质、糖类与色素分子，能让挨近外壳方位的肉风味更佳。
2.别的也要留意烹调办法。假如经常吃麻辣小龙虾、油炸龙虾尾、油焖小龙虾等重口味烹调的小龙虾，可能会越吃越胖，相比之下，清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾会更健康一些。
小龙虾的嘌呤含量为174毫克/100克，归于高嘌呤食物，假如有痛风或高尿酸血症最好别吃。有些人喜爱在吃小龙虾的一起来瓶啤酒，这样的调配更简单诱发痛风。
小龙虾的胆固醇含量较高，为121毫克/100克，是猪里脊的2.2倍，关于有高胆固醇血症的人要少吃或不吃。
原肌球蛋白是虾类中的一类首要过敏原物质，假如你吃其他虾会过敏，最好也别吃小龙虾了。过敏会导致呈现皮疹、腹泻、哮喘、休克等症状，甚至会危及生命。
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