胆固醇高的食物有许多，包含蛋黄，鱼卵，蟹黄，动物的肝脏，猪肾，猪肝和鸡肝等。还有松花鸭蛋，羊头肉，鹌鹑蛋，鸭蛋黄，鸡蛋黄，还有猪脑或者是动物的油脂，包含巧克力，奶油和各种乳酪蛋糕和动物油等，其间的胆固醇含量都很高。还有各种油煎油炸的食物，有油条，鸡米花，薯条和鸡排，还包含海产品，有鱿鱼，大马哈鱼，黄花鱼，鲳鱼和墨鱼等，胆固醇含量都很高。
依据研讨标明，在高胆固醇的食物傍边，动物内脏有心脏和肝脏的胆固醇含量是最高的，每100克食物傍边的胆固醇能够到达2000毫克，是鸡蛋和奶油的十几倍，对高胆固醇的患者来说，不要吃特别多动物的内脏。还包含各种动物的油脂和椰子油等都要少吃，烹饪食物时能够再一次进行挑选橄榄油。