鸡蛋是公认的物美价廉的养分佳品，而且由于烹饪方法的多样化，简直占有着家常菜的半边天。每天早上一鸡蛋，身体健康少不了，这简直是小学生都耳熟能详的一句老话，可是很多人却对鸡蛋充溢惊骇，这又是为什么呢？
一个蛋黄里边的胆固醇含量大约为184mg，如此之高的胆固醇含量让很多人对蛋黄产生了一种发自内心的惊骇。不过尽管蛋黄里边的胆固醇含量很高，可是并不是一切的胆固醇都能直接影响血液内胆固醇的总量。
鸡蛋的胆固醇尽管高，可是都归于优质胆固醇，绝大多数情况下每天1个鸡蛋并不或许影响到血液里总胆固醇的水平。不过在烹饪方法上，主张咱们我们以水煮、蒸制为主，防止油炸、煎烤。