核心提示：2024年10月8日，联合国粮农组织（FAO）发布《植物基食品、精发酵食品、3D打印食品安全性预测报告》。……（世界食品网-）
2024年10月8日，联合国粮农组织（FAO）发布《植物基食品、精发酵食品、3D打印食品安全性预测报告》。该《报告》涵盖植物基食品、精发酵食品、3D打印食品，涉及此类食品的市场占有率和增长情况评估、典型生产步骤、外因、营养情况、目前对食品安全含义的认知、法规框架、未来发展趋势、花了钱的人新型食品来源和生产体系的观念、食品安全是加强管理和消费的人接受此类食品的前提等。《报告》认为新型食品来源和生产体系（NFPS）是一个加快速度进行发展、富于创新的领域，涵盖从植物基食品到使用创新技术生产的产品等一系列食品，比如细胞基食品生产、精发酵食品等，目的是提供新型食品来源和生产体系、新型食品相关信息，以保护消费者健康、落实公平贸易规则，监督、评估农食体系所面临的机遇和挑战，特别是食品安全的机遇和挑战。注：植物基食品就是以植物蛋白替代动物蛋白为主要手段，结合多项食品和生物研发技术而成的产品。比如，植物肉、植物海鲜、植物奶等等。与传统食品尤其是肉类相比，植物基食品具有高蛋白、零胆固醇、低脂肪、高膳食纤维等优势，让我们消费者能兼顾美味与健康，除此之外，业界认为植物基食品的生产工艺流程比动物蛋白食品更加绿色环保。更多详情参见：；
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