中国是一个猪肉消费大国，据相关数据统计，全球每年猪肉的消耗量达到1.009亿吨，光我们中国的消耗量就占据了一大半，达到4486.6万吨。
虽然现在可供我们最终选择的肉食慢慢的变多，比如牛肉、羊肉，不过相对其他的肉来说，猪肉的烹饪方式比较多，仍旧在我们中国肉食消费市场上占据首位。
不过自从2015年，世界卫生组织将红肉归为2A级致癌物之后，人们吃猪肉就有一点胆战心惊了，也有人说中国癌症频发，是因为猪肉吃多了。这句话到底有没有科学依据呢？
有研究表明吃太多红肉会导致自己患上肠癌的风险升高。而且在很久之前英国还做过相关的研究这项研究，有3万多人参与进行了定期17年之久的随访。
通过密切观察参与者的日常生活，研究结果发现其中有462人患上了直肠癌，335人患上了结肠癌，119人患上了远端结肠癌。
所以研究人员通过这组数据得出大量吃红肉，会导致肠癌发生的风险升高，并且在英国有1/5的肠癌患者是与长期摄入红肉有关的。
有人说红肉不仅会导致肠癌的患病风险上升，还会导致乳腺癌和心脑血管疾病的风险上升，而猪肉属于红肉，所以猪肉吃多了同样也会引发这些危险。那么红肉到底还能不能吃呢？
（根据世界卫生组织的定义，“红肉”指的是哺乳动物的肌肉，常见的包括猪肉、牛肉、羊肉等等。鸡、鸭等禽肉和鱼、虾等水产，则统一被称为“白肉”。）
其实这项研究并不严谨，因为致癌的因素有很多，并没有排除这些致癌因素，这些人患上癌症也并不一定只是因为吃红肉而导致的，只能说吃红肉可能会致癌。
其实红肉还是能吃的，最关键在于吃多少，如果过度吃红肉，就可能会导致自己患上癌症的风险上升。
世界癌症基金会的研究多个方面数据显示，每周的红肉摄入量应该控制在500克，也就是一斤以内，如果控制好量，注意营养搭配，这样也能够给身体带来很多好处。
猪肉当中含有半胱氨酸以及血红素，可以在一定程度上促进人们的身体吸收铁元素，铁元素起到补血的效果，适当吃猪肉能改善气色，提供活力。
猪肉当中富有丰富的蛋白质，蛋白质也是我们机体运转所必需的元素之一，猪肉当中所含有的蛋白质与人体所需要的比值非常接近，所以适当吃猪肉可以在一定程度上促进生长发育。
猪肉性平味甘能达到润肺的效果，也能达到补肾补气的效果，适当吃猪肉能够在一定程度上帮助去除人体的燥热感，也可以在一定程度上促进新陈代谢，还可以缓解肾虚体弱，便秘等病症。
猪肉当中富有丰富的维生素A，维生素A可保护视力，促进视力的恢复，多吃猪肉还能保持皮肤的通透光泽，适当吃猪肉也可以让视力得到提升。
对于我们中国人来说，猪肉能够说是浑身是宝，每一个部位都能做成餐桌上的美食，但是猪的内脏胆固醇含量是非常高的，在平时最好少吃。
瘦肉当中所含有的动物蛋白比较多，饱和脂肪酸比较少，所以在平时选择猪肉最优选择里脊肉或者是后尖肉，吃瘦肉，少吃肥肉，避免脂肪堆积。
结语：引发癌症的因素有很多，并不是长期单一吃某种食物就会诱发癌症，当然大家在平时也要注意控制摄入量，只有合理正确饮食才更加有助于身体健康。｜