2023年5月 15-21日（5月第三周）是第 9届全民养分周，传达主题为“全烹会选 会看标签”；2023年5月 20日是第 34届“5·20”我国学生养分日，活动主题“知养分 会运动 防肥壮 促健康”。
高脂血症是指因为脂肪代谢反常，人体血清中一种或多种脂质的水平超越了正常规模，包含总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯过高，实际上，也包含低高密度脂蛋白胆固醇血症在内的各种血脂反常。近30年来，我国高脂血症患病率明显添加，《我国居民养分与慢性病情况陈述（2020 年）》显现，我国 18 岁及以上居民高脂血症整体患病率高达 35.6%，导致十分严峻的疾病担负。一起也是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要风险要素，长时间患高脂血症可导致动脉粥样硬化，添加心血管疾病的发病率和死亡率。
高脂血症风险要素多与不合理膳食相关，如过量的饱满脂肪酸或反式脂肪酸摄入等。健康生活方法干涉是全球公认的高脂血症防治战略。膳食养分经过调度血脂，操控血压或血糖水相等风险要素，影响动脉粥样硬化的产生，从而在防备高脂血症引起的心血管疾病中发挥及其重要的作用。2023年1月，国家卫健委印发了《成人高脂血症食养攻略（2023年版）》等4项食养攻略。
血脂反常，俗称高脂血症，通常指血清中总胆固醇和（或）甘油三酯水平升高。实际上，血脂反常也包含低高密度脂蛋白胆固醇血症在内的各种血脂反常。依据空腹静脉血清检测目标将血脂反常分为 4 种，分别为:高胆固醇血症（总胆固醇，TC≥5.2mmol/L）、高甘油三酯血症（甘油三酯，TG≥1.7mmol/L）、凹凸密度脂蛋白胆固醇血症（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C≥3.4mmol/L）、低高密度脂蛋白胆固醇血症（高密度脂蛋白胆固醇，HDL-C＜1.0mmol/L），当上述血脂目标一项及以上反常则可确诊为血脂反常。
依据养分科学理论、中医理论和现在膳食相关慢性病科学研究文献依据，对高脂血症人群的日常食养提出 8 条准则和主张。包含：1.吃动平衡，坚持健康体重。2.调控脂肪，少油烹饪。3.食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入足够。4.少盐控糖，戒烟限酒。5.因人制宜，辨证施膳。6.因时制宜，分季调度。7.量体裁衣，合理调配。8.会看慧选，科学食养，适量食用食药物质。
成人高脂血症人群首要要做到食物多样、养分均衡。应侧重重视脂肪摄入，脂肪供能不超越总能量的 20%～25%，每日烹调油不超越 25g；防止动物油等饱满脂肪酸摄入，少吃动物内脏等胆固醇含量高的食物，多挑选富含 n-3 多不饱满脂肪酸的食物（如深海鱼、鱼油）。挑选富含膳食纤维的碳水化合物，每日饮食应包含 25～40g 膳食纤维（其间 7～13g水溶性膳食纤维）。宜挑选大豆蛋白等植物蛋白，恰当摄入动物蛋白，包含瘦肉、去皮禽肉、鱼虾类和蛋类，奶类宜挑选脱脂或低脂牛奶等。防止过度加工食物，烹饪办法可挑选蒸、煮、汆、拌等方法，留意清淡饮食，少盐少糖。
为保证最佳阅读作用，主张您运用以下阅读器版别：IE阅读器9.0版别及以上； Google Chrome阅读器 63版别及以上； 360阅读器9.1版别及以上，且IE内核9.0及以上。