介绍疫苗接种、艾滋病咨询检测、结核病治疗、健康体检、卫生评价检测信息。传播传染病、慢性病、食品/营养/环境/职业/放射卫生等方面的健康知识，发布重大传染病疫情的防控知识、重大卫生惠民服务信息和工作动态。宣传健康生活常识，开展公众调查与反馈。
随着经济水平的提高和生活方式的改变，慢慢的变多的人在体检中检查出血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平偏高。
2002年、2012年和2018年的全国性调查显示，我国18岁及以上人群LDL-C水平呈上升趋势。
研究预测，人群血胆固醇水平的升高将导致我国人群心血管病事件在2010-2030年间增加920万。
高胆固醇血症最主要的危害是会造成冠心病、脑卒中及其他动脉粥样硬化性疾病，饮食是影响胆固醇水平的主要的因素之一，想要控制胆固醇，怎么吃很关键哦！
建议高胆固醇血症、高脂血症、动脉粥样硬化等患者，避免或少吃以上食物，采用低胆固醇饮食，即每天摄入胆固醇的量不超过300毫克。
现在我们已了解了一些常见高胆固醇食物中胆固醇的含量，那么我们再来看看具体应该吃什么，怎么吃吧！
脂肪在体内分解产生的乙酰辅酶A是合成胆固醇的主要的组成原材料之一，因此减少脂肪摄入量是降低胆固醇水平的关键，尤其是要注意限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，过多摄入会使血液中胆固醇水平升高。
膳食中饱和脂肪酸的摄入量与血清胆固醇升高有关，饱和脂肪酸的摄入量应低于膳食总能量的10%。动物油脂富含饱和脂肪酸应少吃，可以再一次进行选择不饱和脂肪酸含量相比来说较高的植物油，如橄榄油、玉米油、菜籽油、大豆油和花生油等。
所有蔬菜水果都不含胆固醇，且蔬果中富含的膳食纤维有助于降低胆固醇水平。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入新鲜蔬菜不少于300克，其中深色蔬菜占一半，摄入水果200-350克。
常见全谷物有糙米、燕麦、小米、荞麦和玉米等，它们不含胆固醇，能添加到三餐主食中，不仅能让食物多样化，其富有丰富的膳食纤维还有助于降低胆固醇。
坚果不含胆固醇，大部分坚果中脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，核桃和松子中多不饱和脂肪酸含量较高，适量吃坚果可降低总胆固醇和甘油三酯的浓度。但坚果能量较高，不宜多吃，推荐每周吃50-70克即可，食用原味坚果为首选。
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。