近来，《细胞陈述医学》发布的一项研讨显现，与低糖饮食比较，低碳水化合物的生酮饮食尽管能削减更多脂肪，但会进步胆固醇水平。
生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食方法，其热量来历不再依靠碳水化合物中的葡萄糖，而是依靠酮体，因而导致脂肪削减。酮体是肝脏经过贮存的脂肪而发生的一种燃料。不过，这种饮食方法可能会阻塞动脉，并对肠道菌群发生负面影响。
此前研讨标明，生酮饮食有利有弊。现在，英国巴斯大学的Javier Gonzalez和搭档进行了一项随机对照实验，以取得更充沛的医学依据。他们招募了53名均匀岁数34岁的非肥壮人士，并随机分配其间三分之一的人选用生酮饮食。在这种饮食中，一切类型的碳水化合物占能量摄入的份额不到8%，脂肪则占70%以上。
别的三分之一的人选用低糖饮食，其间游离糖摄入量约占5%，非游离糖碳水化合物和脂肪的摄入量别离占45%和35%。游离糖是一种存在于糖浆、蛋糕和饼干等食物中的碳水化合物。
其他三分之一的人则作为对照组，其饮食中游离糖含量适中摄入量占比缺乏20%，非游离糖碳水化合物和脂肪摄入量别离约占30%和35%。
一个月后，X光片显现，生酮饮食组成员均匀减脂1.6公斤。研讨小组经过丈量参与者血液、尿液和呼吸中的酮体水平，证明他们遵从了生酮饮食。
与此同时，低糖饮食组成员均匀减脂1公斤，而对照组成员并没有减掉脂肪。Gonzalez表明，经过让参与者间歇性地佩带运动监测器，并预算他们的能量摄入，研讨小组发现，脂肪削减是因为摄入的卡路里削减，而不是运动量添加，这一点曾经并不清楚。
不过，尽管生酮饮食组减脂更多，但与对照组比较，这些人的低密度脂蛋白（LDL），即“坏”胆固醇水平高出16%，他们体内一种名为载脂蛋白B的含量高出26%，这种蛋白质会阻塞动脉，添加患心脏疾病的风险。比较之下，与对照组比较，低糖饮食组的LDL胆固醇水平下降了10%，载脂蛋白B水平则没有改变。
研讨人员还发现，与对照组比较，生酮饮食组的参与者，体内一种名为双歧杆菌的肠道细菌水平下降。双歧杆菌有助于发生B族维生素，并增强免疫力。但对那些低糖饮食的人来说，状况并非如此。Gonzalez说，这原因是生酮饮食摄入的纤维较少，而纤维能进步双歧杆菌水平。
英国大奥蒙德街医院的Natasha Schoeler表明，现在尚不清楚生酮饮食是不是真的对肠道菌群发生负面影响，因没有人能确认什么是最佳饮食，或许双歧杆菌的悉数效果是什么。
此外，Schoeler说，尽管载脂蛋白B水平升高令人担忧，但研讨中发现的胆固醇升高假如未到达风险阈值，就不必定有害。他表明，未来还有必要进行长时间研讨，以确认生酮饮食的瘦身好处是否大于其对胆固醇和肠道健康的潜在要挟。（李木子）