人体的正常工作少不了胆固醇，但假如胆固醇水平过高，则会在血管内发生堆积，成为动脉粥样斑块的“质料
，包含维生素、矿物质和几种生物活性成分，如磷脂、鞘磷脂、叶黄素、玉米黄质和叶酸等。 不
燕麦中富含的水溶性纤维可以阻止肠道吸收过多的胆固醇，改变血液中脂肪酸浓度，降低坏胆固醇和三酸甘油
